放送大学教材 新山陽子 放送大学教育振興会 NHK出版フード システム ト ニホン ノウギョウ ニイヤマ,ヨウコ 発行年月：2018年03月 予約締切日：2018年02月08日 ページ数：279p サイズ：全集・双書 ISBN：9784595318870 新山陽子（ニイヤマヨウコ） 1952年広島県に生まれる。1980年京都大学大学院農学研究科博士課程修了・博士（農学）。1984年京都大学農学部助手、その後講師、助教授。2002年京都大学大学院農学研究科教授。立命館大学経済学部教授、京都大学名誉教授。専攻：農業経済学、フードシステム論、食品安全学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フードシステムをどのようにとらえるかーフードシステムの構造と存続、関係者の共存／農業の展開と産業構造／農業経営体の多様化と企業形態／農業経営の存続と市場／農産物・食品卸売業の展開と産業構造／食品製造業の展開と産業構造／外食産業の現状とこれから／食品小売業の現状と日本農業、日本の食／消費者の食品選択行動と市場／食品の価格と品質の調整システムーフードシステムの垂直的調整／食品の安全、信頼の確保とその考え方／食品廃業と食品産業、消費者の行動／食生活と健康、食文化／食料の貿易と日本農業、日本の食／世界の農業・食料の制度と政策 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

著者中嶋康博(編集) 担当新山陽子(編集)出版社農林統計出版発行年月2016年06月ISBN9784897323459ページ数235Pキーワードしよくのあんぜんしんらいのこうちくと シヨクノアンゼンシンライノコウチクト なかしま やすひろ にいやま ナカシマ ヤスヒロ ニイヤマ9784897323459

フードシステムの未来へ　2 新山陽子 昭和堂ノウギョウケイエイノソンゾクショクヒンノアンゼン ニイヤマヨウコ 発行年月：2020年04月21日 予約締切日：2020年03月11日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784812219119 新山陽子（ニイヤマヨウコ） 1952年生まれ。1985年、京都大学大学院農学研究科博士課程修了。2017年まで京都大学農学研究科教授。立命館大学食マネジメント学部教授、京都大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　生産者の存続の課題（「家族経営」「企業経営」の概念と農業経営の存続条件／農業経営の経営経済的な生存可能性ー酪農と稲作／農産物の価格設定と消費者の価格判断ー直売所における適正価格／農業経営の環境対応モデルー経営者の情報認識と意思決定／農家世帯経営と農村開発の構造ーフィリピン、山地民集落における開発プロジェクトの事例から／マーケティング論を農業にどう生かすかー論点整理）／第2部　食品の安全を守るシステムーリスク管理・危機管理の原則（食品安全のためのリスクの概念とリスク低減の枠組みーリスクアナリシスと行政・科学の役割／EUにおけるHACCPシステム実施の現状ー柔軟性、公的監視および現在の課題に着目して／食品安全監視システムの構築ードイツのケースと日本の課題／食品事業者の危機管理の作業原則ー食品汚染事故への対応体制の事例分析を手がかりに／ホワイトカラー犯罪の発生規制ー飲用乳製造業者による集団食中毒事件を事例として）／第3部　専門職業組織の役割（フランス、オランダの農業・食品分野の専門職業組織ー設立根拠法と組織の役割、職員の専門性／フランスの専門職業（間）組織と農業協同組合ーその機能の専門性とは何か） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

山田友紀子(著者),山本茂貴(著者),筒井俊行(著者),工藤春代(著者),吉川肇子(著者),新山陽子(編者)販売会社/発売会社：昭和堂/ 発売年月日：2004/03/31JAN：9784812203224

新山陽子 日本経済評論社チクサン ノ キギョウ ケイタイ ト ケイエイ カンリ ニイヤマ,ヨウコ 発行年月：1997年08月 ページ数：286p サイズ：単行本 ISBN：9784818809413 第1章　新段階の経営環境と肉用牛経営の展開方向／第2章　畜産経営の企業形態／第3章　畜産経営の企業的展開とそのメカニズム／第4章　法人畜産経営の企業的性格と経営構造／第5章　法人畜産経営のインテグレーション／第6章　畜産経営の発展と経営戦略／第7章　経営者機能と経営管理／第8章　法人畜産経営の発展過程における資金管理／第9章　事業の多角化と経営管理システム／第10章　経営ネットワークの形成と経営発展／第11章　食肉卸売業者のインテグレーション 国際競争時代の厳しい経営環境。多様な企業形態、法人経営の特質の丹念な整理にもとづき、畜産の企業経営への展開メカニズムを解明し、これからの経営戦略と経営管理の考え方を示す。 本 ビジネス・経済・就職 その他

フードシステムの未来へ　3 新山陽子 昭和堂ショウヒシャノハンダントセンタクコウドウ ニイヤマヨウコ 発行年月：2020年04月21日 予約締切日：2020年03月11日 ページ数：280p サイズ：単行本 ISBN：9784812219126 新山陽子（ニイヤマヨウコ） 1952年生まれ。1985年、京都大学大学院農学研究科博士課程修了。2017年まで京都大学農学研究科教授。立命館大学食マネジメント学部教授、京都大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　消費者の食品選択行動ーどのように情報を処理し、食品選択をしているか（食品購買における消費者の情報処理プロセスの特質ー認知的概念モデルと発話プロトコル分析／畜産物の商品選択における情報処理プロセスー決定方略と評価属性／食品購買時の提示情報量と消費者の選択行動ートレーサビリティ・システムにおける情報提供をめぐって／消費者の食品選択行動と国内産農産物、輸入農産物の消費／生鮮食品購買時における価格判断のメカニズムー米と牛乳を対象として／食品表示の情報機能、その規制と信頼性の確保）／第2部　消費者の食品評価ーなにに価値をおいているのか（牛乳のおいしさと商品選択行動ー価値評価構造と官能評価／消費者は牛肉をどう評価しているか／「社会貢献要素」はどう評価されるかー飼料米給与鶏卵の商品属性に対する購入者の認識）／第3部　食生活の実際と食品ロス、食育（食事の実態ー組み合わせパターンに着目して／エビデンスに基づく食育の推進にむけてー日本の小学校における「味覚の授業（ルソン・ドゥ・グ）」の教育効果測定／食品を処分する際の消費者の情報処理プロセス） 本 科学・技術 工学 その他

新山陽子【編著】販売会社/発売会社：放送大学教育振興会発売年月日：2018/03/20JAN：9784595318870

フードシステムノ未来へ　1 新山陽子 昭和堂フードシステムノコウゾウトチョウセイ ニイヤマヨウコ 発行年月：2020年04月21日 予約締切日：2020年03月11日 ページ数：370p サイズ：単行本 ISBN：9784812219102 新山陽子（ニイヤマヨウコ） 1952年生まれ。1985年、京都大学大学院農学研究科博士課程修了。2017年まで京都大学農学研究科教授。立命館大学食マネジメント学部教授、京都大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） シリーズ序　フードシステム研究の対象と方法（フードシステム研究の構造論的アプローチーフードシステムの存続、関係者の共存／フードシステムの垂直的調整ー価格形成システム／フードシステムの垂直的調整ー品質調整システム）／第1部　フードシステムの構造のコモディティ分析（伝統産品：梅干しのフードシステムー「空間構造」に着目して／大かぶと千枚漬のフードシステムー伝統地域産品の供給体制とその課題／コーヒーのグローバル・フードシステムにおける価格・品質形成の仕組みー「キリマンジャロ」のフェアトレードの意義と課題／日本向け台湾産愛文マンゴーのフードシステムーF農産物輸出会社を中心とする取引経路とマージン）／第2部　価格形成ー交渉はどう行われるか（牛乳価格と酪農家の疲弊ー小売業者の低価格販売・消費者の価格判断・市場のパワーバランス／生協産直における価格形成方法の実態ー京都生協と生活クラブの産直牛乳取引を事例に／鶏卵市場における食品小売業者の市場支配力の推計／小売企業による牛乳の買手市場支配力と価格伝達ー推測的変動による不完全競争市場への接近／フードシステムにおける市場支配力・垂直的関係と農協）／第3部　品質調整ー調整はどう行われるか（フードシステムにおける品質調整の課題と調整の枠組みーコンヴァンシオン理論のアプローチを借りて／地域ブランドの品質規定における正当化の論理ー賀茂なすの伝統産地と新興産地を事例として／伝統性・地域性をもつ食品の品質調整ー千枚漬原料・大かぶを事例に／食品選択と食農システムの未来ー食農システムの調整と心理的行動、制度の役割） 本 科学・技術 工学 その他

ご注文前に必ずご確認ください食の安全・信頼の構築と経済システム第1部 総論(フードシステムの展開と食の安全・信頼問題食品安全行政におけるリスク低減の枠組みとレギュラトリーサイエンス)第2部 課題と研究(食の安全・信頼の計量経済研究安全性評価と消費者意識安全感から見た消費者意識食品安全の規格・認証制度の機能と課題新しい科学技術とその評価—遺伝子組換え・ナノテクを事例として)第3部 制度と研究(食品安全確保のための国内における制度食品安全確保のための国際的な枠組みと主要国の動向トレーサビリティ獣医経済疫学の展望と課題フード・コミュニケーション・プロジェクト国際的な適合性評価スキーム)中嶋康博(演奏者)商品番号：NEOBK-1969783Nakajima Yasuhiro / Henshu Tanto Niyama Yoko / Henshu Tanto / Shoku No Anzen Shinrai No Kochiku to Keizai System (Food System Gaku Sosho)メディア：本/雑誌発売日：2016/06JAN：9784897323459食の安全・信頼の構築と経済システム[本/雑誌] (フードシステム学叢書) / 中嶋康博/編集担当 新山陽子/編集担当2016/06発売

■ISBN:9784897323459★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】食の安全・信頼の構築と経済システム　中嶋康博/編集担当　新山陽子/編集担当フリガナシヨク　ノ　アンゼン　シンライ　ノ　コウチク　ト　ケイザイ　システム　フ−ド　システムガク　ソウシヨ　2発売日201606出版社農林統計出版ISBN9784897323459大きさ235P　22cm著者名中嶋康博/編集担当　新山陽子/編集担当