多様な野菜を使いこなし、おいしさ溢れるプロの155 横井清 西芳照 旭屋出版シンギ タサイ ワショク ノ ヤサイ リョウリ ヨコイ,キヨシ ニシ,ヨシテル 発行年月：2016年12月 ページ数：207p サイズ：単行本 ISBN：9784751112441 横井清（ヨコイキヨシ） 昭和22年滋賀県生まれ。中学卒業後、大阪、金沢、京都、和歌山、長野、東京と修業を重ね、37歳で独立。現在は東京・浅草で、『京料理　よこい』店主として、質が高く独自性も高い日本料理を提供し、ファンを掴んでいる。平成17年に東京マイスター（江戸の名工）受賞、平成24年に現代の名工を受賞。平成28年に横綬褒章を受章。調理師専門学校特別講師をはじめ全国各地の講演、調理指導を積極的に努める。関西調理師会親鱗会会長 西芳照（ニシヨシテル） 昭和37年福島県生まれ。高校卒業後、上京し、京懐石や日本料理店で和食の修業を積む。18歳で『京料理　よこい』に入る。平成11年に福島県楢葉町に開設したナショナルトレーニングセンター、Jヴィレッジのレストランに勤務。平成13年に総料理長に就任。平成16年以来、サッカー日本代表の専属シェフとして帯同している 下山哲一（シモヤマノリカズ） 昭和40年栃木県生まれ。高校卒業後、地元のホテルの和食部門に入社し、その後、東京、神奈川で修業。26歳で『京料理　よこい』に入り、29歳で『料亭　千代田』の料理長。その後、数店の日本料理店の料理長を経て、平成23年より『日本料理　穂の花』料理長を務める 阿部英之（アベヒデユキ） 昭和44年宮城県生まれ。大学卒業後、大手外食企業（京樽）に入社。その後、うなぎ専門店、茶懐石の店、カウンター割烹店、鍋料理店などの修業を経て、29歳で『京料理　よこい』に入る。32歳で家業の『竹亭』を継ぎ、現在、代表取締役社長 〓橋孝幸（タカハシタカユキ） 昭和56年新潟県生まれ。高校卒業後上京し、調理師専門学校で学ぶ。調理師学校の講師であった故小倉久米雄氏の紹介で『京料理　よこい』に入る。八王子、向島、銀座の『京料理　よこい』各店で修業し、平成28年より、『日本料理　大島』料理長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 独自の新技で魅力づくり／野菜の持ち味で絶妙な味わいに／たれ・調味料で多彩な味わいを工夫／だしの旨味でもっとおいしく／魚介や肉をプラスして魅力を強める／野菜料理ならではの〆めの一品／新技多彩　和食の野菜料理　作り方 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

あおむら純【漫画】，横井清，小和田哲男【脚本】販売会社/発売会社：小学館/ 発売年月日：1992/02/10JAN：9784096240045

著者横井清(著) 西芳照(著) 下山哲一(著)出版社旭屋出版発行年月2016年12月ISBN9784751112441ページ数207Pキーワードしんわざたさいわしよくのやさいりようりわしよく シンワザタサイワシヨクノヤサイリヨウリワシヨク よこい きよし にし よしてる ヨコイ キヨシ ニシ ヨシテル9784751112441

■ISBN/JAN:9784751112441★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】新技多彩和食の野菜料理　多様な野菜を使いこなし、おいしさ溢れるプロの155品　横井清/著　西芳照/著　下山哲一/著　阿部英之/著　高橋孝幸/著フリガナシンワザ　タサイ　ワシヨク　ノ　ヤサイ　リヨウリ　ワシヨク　ノ　サイシン　ヤサイ　リヨウリ　タヨウ　ナ　ヤサイ　オ　ツカイコナシ　オイシサ　アフレル　プロ　ノ　ヒヤクゴジユウゴヒン　タヨウ/ナ/ヤサイ/オ/ツカイコナシ/オイシサ/アフレル/プロ/ノ/155発売日201612出版社旭屋出版ISBN9784751112441大きさ207P　26cm著者名横井清/著　西芳照/著　下山哲一/著　阿部英之/著　高橋孝幸/著

基本情報ジャンル実用・ホビーフォーマット本出版社旭屋出版発売日2016年11月ISBN9784751112441発売国日本サイズ・ページ207p　26cm（B5）関連キーワード 9784751112441 【FS_708-2】出荷目安の詳細はこちら>>楽天市場内検索 『在庫あり』表記について

ノアコレクション 横井清 編集工房ノアミヤコワスレ ノ キョウガタリ ヨコイ,キヨシ 発行年月：2021年09月 予約締切日：2021年09月17日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784892713484 本 人文・思想・社会 歴史 日本史

・本の形態：大型本 ・本のサイズ：26×18.5cm ・ページ数：203p ・発行年月日：1992年2月10日 ・ISBN：9784947623119 ◆本の状態：良好上/ ・天にうすいシミ、それ以外は非常に良い。人生は一度きりです。その古本との出会いは一度だけとは限りません。しかし、再び会える約束はしてくれません。

　 商品名 美濃粉引茶碗 横井清秀造 蕪子茶碗 #22951T サイズ 口径：11.8cm 高さ：8.2cm 状態 良好 付属品 共箱/共布 備考 中古品の為、傷、汚れ等、使用感がある場合がございます。 詳しい事は写真にてご判断下さい。 気になる点がございましたら、質問にてご連絡願います。 お使いのモニターにより、商品実物と画像の色味が若干異なる場合がございます。　

基本情報ジャンル社会・政治フォーマット本出版社編集工房ノア発売日2021年09月ISBN9784892713484発売国日本サイズ・ページ320p；19関連キーワード 9784892713484 出荷目安の詳細はこちら>>楽天市場内検索 『在庫あり』表記について

著者横井清(著)出版社編集工房ノア発行年月2021年09月ISBN9784892713484ページ数320Pキーワードみやこわすれのきようがたりはなたちばなおうえてこそ ミヤコワスレノキヨウガタリハナタチバナオウエテコソ よこい きよし ヨコイ キヨシ9784892713484