栽培・収穫・保存までうまみを引き出すプロのコツ 加藤正明 永岡書店タツジン ガ オシエル ノウカ ジキデン オイシイ ヤサイズクリ カトウ,マサアキ 発行年月：2019年02月 予約締切日：2019年01月22日 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784522435731 加藤正明（カトウマサアキ） 東京都練馬区農業体験農園「百匁の里」園主。東京都指導農業士。日本野菜ソムリエ協会ジュニア野菜ソムリエ。34歳まで民間企業に勤務したのち、家業の農業を継ぐ。2005年に「百匁の里」を開園、野菜づくりのノウハウからおいしい食べかたまで伝授している。野菜ソムリエ協会主催の第2回ベジタブルサミット枝豆部門で最高得点を得て入賞。NHK趣味の園芸「やさいの時間」では、番組開始時より栽培管理と講師を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　基本の作業／2章　初心者でも失敗しない人気野菜ベスト7／3章　果菜類をつくる／4章　葉菜類をつくる／5章　香味野菜をつくる／6章　根菜類・イモ類をつくる ていねいな図解で、知りたいところがよくわかる！必ずおいしい野菜が育つ、達人の技が満載！畝づくりや間引きから、ベストな収穫のタイミングまで詳しく解説。初心者にもわかりやすい、栽培カレンダーつき。とれた野菜をむだにしない！おいしく長持ちさせる保存方法を掲載。野菜ソムリエが教える、おすすめの調理法も紹介。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ガーデニング・フラワー 野菜作り

もっと手軽に、効率よく、おいしい野菜に！畝立てや支柱の結束などの基本の技術から四季の畑の手入れまで、栽培管理のスゴ技を集約！ 「なんとなく、うまく育たない」には、理由があった！ 「去年より実つきが悪い」「育ち具合が不ぞろい」「実の重みで支柱が倒れる」……。 きちんと手入れしたつもりでも「なんとなく、うまく育たない」悩みは多いもの。 畑の耕し方のコツや台風でも倒れない支柱の結束法など、最初きっちり、あとラクラクな基本の技術から、収量アップにつながる野菜や土への四季の細やかな手入れ、野菜別のプラスアルファテ・クニックまで体験農園での豊富な指導経験に基づく、野菜作りの「達人」がスゴ技を100個まとめて紹介。 栽培手引書にはない、かゆいところに手が届く1冊です。画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

著者池上正子(著) 加藤正明(監修)出版社永岡書店発売日2021年04月ISBN9784522437988ページ数191Pキーワードのうかじきでんたくさんとれたやさいのほぞん ノウカジキデンタクサントレタヤサイノホゾン いけがみ まさこ かとう まさ イケガミ マサコ カトウ マサ9784522437988内容紹介家庭菜園でたくさん育った野菜のベストな収穫方法から長持ちさせる保存方法、とれた分だけ残さず使い切るレシピをまとめて紹介する一冊。小規模であっても、家庭菜園ではそれなりの量が収穫できるもの。収穫のタイミングをつい逃したり、使い切りに苦労して同じような料理ばかりになってしまったり、保存がうまくいかず腐らせてしまったり、ということも。本書では、収穫・保存それぞれのコツとレシピを野菜のプロの視点で詳しく紹介。一度に大量に消費できるレシピや長く保存するための加工方法など、自分で育てた野菜をムダなく、おいしく味わうために知っておきたい知識が満載！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

著者加藤正明(著)出版社NHK出版発売日2020年02月ISBN9784140402887ページ数127Pキーワードやさいずくりたつじんのすごわざひやくやさいずくり／ ヤサイズクリタツジンノスゴワザヒヤクヤサイズクリ／ かとう まさあき カトウ マサアキ9784140402887内容紹介「なんとなく、うまく育たない」には、理由があった！「去年より実つきが悪い」「育ち具合が不ぞろい」「実の重みで支柱が倒れる」……。きちんと手入れしたつもりでも「なんとなく、うまく育たない」悩みは多いもの。畑の耕し方のコツや台風でも倒れない支柱の結束法など、最初きっちり、あとラクラクな基本の技術から、収量アップにつながる野菜や土への四季の細やかな手入れ、野菜別のプラスアルファテ・クニックまで体験農園での豊富な指導経験に基づく、野菜作りの「達人」がスゴ技を100個まとめて紹介。栽培手引書にはない、かゆいところに手が届く1冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 「栽培以前」の基本の技術（これで達人級！クワ使いのコツ/耕す広さ・深さは？/元肥は有機質肥料と化成肥料を使い分ける/きっちり畝立て。エッジは斜め45度！ ほか）/2 四季の管理術（春の管理術/夏の管理術/秋の管理術/冬の管理術）/3 野菜別プラスαのテクニック（春夏スタートの野菜/秋冬スタートの野菜）

■ISBN:9784522435731★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】達人が教える!農家直伝おいしい野菜づくり　加藤　正明　監修フリガナタツジン　ガ　オシエル　ノウカ　ジキデン　オイシイ　ヤサイズクリ発売日201902出版社永岡書店ISBN9784522435731著者名加藤　正明　監修

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出荷目安の詳細はこちら内容詳細ていねいな図解で、知りたいところがよくわかる！必ずおいしい野菜が育つ、達人の技が満載！畝づくりや間引きから、ベストな収穫のタイミングまで詳しく解説。初心者にもわかりやすい、栽培カレンダーつき。とれた野菜をむだにしない！おいしく長持ちさせる保存方法を掲載。野菜ソムリエが教える、おすすめの調理法も紹介。目次 : 1章　基本の作業/ 2章　初心者でも失敗しない人気野菜ベスト7/ 3章　果菜類をつくる/ 4章　葉菜類をつくる/ 5章　香味野菜をつくる/ 6章　根菜類・イモ類をつくる

著者加藤正明(著)出版社NHK出版発売日2020年02月ISBN9784140402887ページ数127Pキーワードやさいずくりたつじんのすごわざひやくやさいずくり／ ヤサイズクリタツジンノスゴワザヒヤクヤサイズクリ／ かとう まさあき カトウ マサアキ9784140402887内容紹介「なんとなく、うまく育たない」には、理由があった！「去年より実つきが悪い」「育ち具合が不ぞろい」「実の重みで支柱が倒れる」……。きちんと手入れしたつもりでも「なんとなく、うまく育たない」悩みは多いもの。畑の耕し方のコツや台風でも倒れない支柱の結束法など、最初きっちり、あとラクラクな基本の技術から、収量アップにつながる野菜や土への四季の細やかな手入れ、野菜別のプラスアルファテ・クニックまで体験農園での豊富な指導経験に基づく、野菜作りの「達人」がスゴ技を100個まとめて紹介。栽培手引書にはない、かゆいところに手が届く1冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 「栽培以前」の基本の技術（これで達人級！クワ使いのコツ/耕す広さ・深さは？/元肥は有機質肥料と化成肥料を使い分ける/きっちり畝立て。エッジは斜め45度！ ほか）/2 四季の管理術（春の管理術/夏の管理術/秋の管理術/冬の管理術）/3 野菜別プラスαのテクニック（春夏スタートの野菜/秋冬スタートの野菜）

加藤正明,保崎秀夫,三浦四郎衛,大塚俊男,浅井昌弘販売会社/発売会社：弘文堂/ 発売年月日：1997/03/30JAN：9784335650987

著者池上正子(著) 加藤正明(監修)出版社永岡書店発売日2021年04月ISBN9784522437988ページ数191Pキーワードのうかじきでんたくさんとれたやさいのほぞん ノウカジキデンタクサントレタヤサイノホゾン いけがみ まさこ かとう まさ イケガミ マサコ カトウ マサ9784522437988内容紹介家庭菜園でたくさん育った野菜のベストな収穫方法から長持ちさせる保存方法、とれた分だけ残さず使い切るレシピをまとめて紹介する一冊。小規模であっても、家庭菜園ではそれなりの量が収穫できるもの。収穫のタイミングをつい逃したり、使い切りに苦労して同じような料理ばかりになってしまったり、保存がうまくいかず腐らせてしまったり、ということも。本書では、収穫・保存それぞれのコツとレシピを野菜のプロの視点で詳しく紹介。一度に大量に消費できるレシピや長く保存するための加工方法など、自分で育てた野菜をムダなく、おいしく味わうために知っておきたい知識が満載！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。