著者高啓安(著) 高田時雄(監訳) 山本孝子(訳)出版社東方書店発売日2013年07月ISBN9784497212054ページ数251Pキーワードとんこうのいんしよくぶんかとんこうれきしぶんか トンコウノインシヨクブンカトンコウレキシブンカ こう けいあん たかた ときお コウ ケイアン タカタ トキオ9784497212054内容紹介東西交流の中継地、敦煌には、東西南北からさまざまな食材が集まり、多様な調理法が導入され、それにともなう多様な食習慣も取り入れられてきた。本書は、20世紀初頭に敦煌莫高窟から発見された文書や石窟壁画などの資料を用いて、当時の人びとが口にしていた食べ物の種類・名称、調理法、食習慣および中国と西方の食文化の交流などを明らかにする。カラーおよびモノクロ図版150点を収録。中国における敦煌学の第一人者が多数のカラー図版とともに一般読者に向けて書き下ろし、高い評価を受けた「走近敦煌叢書」の日本語版。日中共同出版。シリーズ第2巻。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 百味の飲食—原材料の調達/2 百種の什器—食品の加工と食器/3 〓〓〓〓（ぶとはくたく）—奇妙な食物の名称/4 対座会食—敦煌の宴席/5 敦煌の人と酒/6 敬神供仏施捨鬼—飲食が敦煌の人びとの精神世界に与える影響/7 世俗と戒律の狭間で—僧尼の食事/8 建ち並ぶ飲食店—敦煌の飲食業

出荷目安の詳細はこちら内容詳細東西文化交流の重要な中継地点であった敦煌には、東西南北各地からさまざまな材料が集まり、多様な調理方法が導入され、それにともなって、食事に対する考え方や礼儀作法も取り入れられていた。敦煌蔵経洞から発見された文献資料や敦煌の石窟壁画から、当時の敦煌の人びとが口にしていた食べ物の種類や名称、その調理法、食習慣、食べ方、飲酒習慣などを知る。目次 : 1　百味の飲食—原材料の調達/ 2　百種の什器—食品の加工と食器/ 3　〓〓〓〓（ぶとはくたく）—奇妙な食物の名称/ 4　対座会食—敦煌の宴席/ 5　敦煌の人と酒/ 6　敬神供仏施捨鬼—飲食が敦煌の人びとの精神世界に与える影響/ 7　世俗と戒律の狭間で—僧尼の食事/ 8　建ち並ぶ飲食店—敦煌の飲食業

高　啓 高安書房ヒシュッセケイケンチョウマンノブルース コウ　ヒラク 発行年月：2022年10月01日 予約締切日：2022年09月30日 ページ数：218p サイズ：単行本 ISBN：9784991274305 高啓（コウヒラク） 本名：高橋啓二。1957年秋田県湯沢市生まれ、秋田県立湯沢高等学校、山形大学人文学部経済学科、静岡大学人文学部法経学専攻科を経て、1982年〜2019年山形県職員（一般行政職）。在職中に東北福祉大学通信教育学部を経て社会福祉士・精神保健福祉士資格取得。2022年現在、スクールソーシャルワーカーとして村山市と上山市に勤務。山形県詩人会事務局長、日本現代詩人会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　秘密指令！県費三五〇億円を防衛せよ。／第2章　ケースワーカーはキツネでござる／第3章　米沢の能舞台はなぜ空気浮上するのか／第4章　最後の紅花商人／第5章　介護事業所の戸別ローラー作戦は許容さるべきか／第6章　要領の悪い歩行についてー山形県に採用されるまで 本 人文・思想・社会 政治

ご注文前に必ずご確認ください東西文化交流の重要な中継地点であった敦煌には、東西南北各地からさまざまな材料が集まり、多様な調理方法が導入され、それにともなって、食事に対する考え方や礼儀作法も取り入れられていた。敦煌蔵経洞から発見された文献資料や敦煌の石窟壁画から、当時の敦煌の人びとが口にしていた食べ物の種類や名称、その調理法、食習慣、食べ方、飲酒習慣などを知る。1 百味の飲食—原材料の調達2 百種の什器—食品の加工と食器3 〓〓〓〓(ぶとはくたく)—奇妙な食物の名称4 対座会食—敦煌の宴席5 敦煌の人と酒6 敬神供仏施捨鬼—飲食が敦煌の人びとの精神世界に与える影響7 世俗と戒律の狭間で—僧尼の食事8 建ち並ぶ飲食店—敦煌の飲食業商品番号：NEOBK-1540540Kokei Yasu / Cho Takada Tokio / Kanyaku Yamamoto Takako / Yaku / Tonko No Inshiyoku Bunka /to Genkotoru Reki Shu Bunka Emaki (Tonko Rekishi Bunka Emaki)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2013/08JAN：9784497212054敦煌の飲食文化 / 原タイトル:旨酒羔羊[本/雑誌] (敦煌歴史文化絵巻) (単行本・ムック) / 高啓安/著 高田時雄/監訳 山本孝子/訳2013/08発売

ご注文前に必ずご確認ください高啓商品番号：NEOBK-1081005Ko Akira / Cho / Onna No Inai Shichigatsuメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2012/01JAN：9784879958396女のいない七月[本/雑誌] (単行本・ムック) / 高啓/著2012/01発売

■ISBN/JAN：9784879957177★日時指定をお受けできない商品になります商品情報商品名ザック・デ・ラ・ロッチャは何処へいった？　高啓/著フリガナザツク　デ　ラ　ロツチヤ　ワ　ドコ　エ　イツタ著者名高啓/著出版年月200709出版社書肆山田大きさ105P　22cm

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高啓(著者)販売会社/発売会社：書肆山田発売年月日：2020/12/01JAN：9784867250044

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■ISBN：9784497212054★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になります商品情報商品名敦煌の飲食文化　高啓安/著　高田時雄/監訳　山本孝子/訳フリガナトンコウ　ノ　インシヨク　ブンカ　トンコウ　レキシ　ブンカ　エマキ著者名高啓安/著　高田時雄/監訳　山本孝子/訳出版年月201307出版社東方書店大きさ251P　21cm