著者：坂口 謹一郎出版社：岩波書店サイズ：新書ISBN-10：4004151082ISBN-13：9784004151081■こちらの商品もオススメです ● 日本人の英語 / マーク・ピーターセン / 岩波書店 [新書] ● 酒好き医師が教える最高の飲み方 / 葉石 かおり, 浅部 伸一 / 日経BP [単行本] ● 日本の酒 / 坂口 謹一郎 / 岩波書店 [新書] ● 酒・無用の雑学知識 ウイスキー、日本酒なんでもござれ / 酔人倶楽部 / ベストセラーズ [文庫] ● 知的新人類のための現代用語集 / ぼくらはカルチャー探偵団 / KADOKAWA [文庫] ● ワインの科学 「私のワイン」のさがし方 / 清水 健一 / 講談社 [新書] ● 手仕事の日本 改版 / 柳 宗悦, 熊倉 功夫 / 岩波書店 [文庫] ● 知的新人類のための現代用語集 2 / ぼくらはカルチャー探偵団 / KADOKAWA [文庫] ● 日本の酒づくり 吟醸古酒の登場 / 篠田 次郎 / 中央公論新社 [新書] ● ミステリーは眠りを殺す 「カル探」おすすめミステリー・ブックガイド / ぼくらはカルチャー探偵団 / KADOKAWA [文庫] ● 小説より奇なり / 伊丹 十三 / 文藝春秋 [文庫] ● 酒の肴／抱樽酒話 / 青木 正兒 / 岩波書店 [文庫] ● マッサンとリタ ジャパニーズ・ウイスキーの誕生 / オリーヴ・チェックランド, 和気 洋子 / NHK出版 [単行本] ● 発酵はマジックだ / 小泉 武夫 / 日経BPマーケティング(日本経済新聞出版 [単行本] ● いも焼酎の人びと / 大本 幸子 / TaKaRa酒生活文化研究所 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

古い文明は必ず美酒を持つ。醸造酒でありながら世界的に見ても珍しい蒸留酒並のアルコール度を誇る日本酒。麹カビから育てた酒の文化史・社会史を古今の書に探り、科学の眼で語る。「火入」「生もと（きもと）」「山廃造り」等、日本の酒造りの方法はどこが興味深くまた優れているか。醗酵学者・坂口博士（1897ー1994）の決定版・日本酒読本。画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

出荷目安の詳細はこちら内容詳細古い文明は必ず美酒を持つ。醸造酒でありながら世界的に見ても珍しい蒸留酒並みのアルコール度を誇る日本酒。麹カビから育てた酒の文化史・社会史を古今の書に探り、科学の眼で語る。「火入」「生〓（もと）」「山廃造り」等、日本の酒造りの方法はどこが興味深くまた優れているか。醗酵学者・坂口博士（1897‐1994）の日本酒読本。目次 : 第1話　甘口と辛口—日本酒の鑑賞/ 第2話　品評会と統制—現代のサケ/ 第3話　酒屋—生産から消費まで/ 第4話　民族の酒—日本の酒の歴史/ 第5話　酒になるまで—酒庫での作業/ 第6話　カビの力—麹と麹菌/ 第7話　日本の智慧—火入れと〓（もと）

著者：坂口 謹一郎出版社：岩波書店サイズ：単行本ISBN-10：4000261878ISBN-13：9784000261876■こちらの商品もオススメです ● 坂口謹一郎酒学集成 3 / 坂口 謹一郎 / 岩波書店 [単行本] ● 坂口謹一郎酒学集成 5 / 坂口 謹一郎 / 岩波書店 [単行本] ● 坂口謹一郎酒学集成 1 / 坂口 謹一郎, 秋山 裕一 / 岩波書店 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

著者：坂口 謹一郎出版社：岩波書店サイズ：単行本ISBN-10：4000261886ISBN-13：9784000261883■こちらの商品もオススメです ● 坂口謹一郎酒学集成 5 / 坂口 謹一郎 / 岩波書店 [単行本] ● 坂口謹一郎酒学集成 2 / 坂口 謹一郎 / 岩波書店 [単行本] ● 坂口謹一郎酒学集成 1 / 坂口 謹一郎, 秋山 裕一 / 岩波書店 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

著者：坂口 謹一郎出版社：岩波書店サイズ：単行本ISBN-10：4000261908ISBN-13：9784000261906■こちらの商品もオススメです ● 坂口謹一郎酒学集成 2 / 坂口 謹一郎 / 岩波書店 [単行本] ● 坂口謹一郎酒学集成 1 / 坂口 謹一郎, 秋山 裕一 / 岩波書店 [単行本] ● 坂口謹一郎酒学集成 3 / 坂口 謹一郎 / 岩波書店 [単行本] ● 坂口謹一郎酒学集成 4 / 坂口 謹一郎 / 岩波書店 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

著者：坂口 謹一郎, 秋山 裕一出版社：岩波書店サイズ：単行本ISBN-10：400026186XISBN-13：9784000261869■こちらの商品もオススメです ● 坂口謹一郎酒学集成 5 / 坂口 謹一郎 / 岩波書店 [単行本] ● 坂口謹一郎酒学集成 3 / 坂口 謹一郎 / 岩波書店 [単行本] ● 坂口謹一郎酒学集成 2 / 坂口 謹一郎 / 岩波書店 [単行本] ● 坂口謹一郎酒学集成 4 / 坂口 謹一郎 / 岩波書店 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

著者：坂口 謹一郎出版社：岩波書店サイズ：単行本ISBN-10：4000261894ISBN-13：9784000261890■こちらの商品もオススメです ● 丸山眞男集 第7巻 / 丸山 眞男 / 岩波書店 [単行本] ● 酒肴酒 / 吉田 健一 / 光文社 [文庫] ● 坂口謹一郎酒学集成 5 / 坂口 謹一郎 / 岩波書店 [単行本] ● 坂口謹一郎酒学集成 1 / 坂口 謹一郎, 秋山 裕一 / 岩波書店 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

酒こそ人類最高の叡智、最高のよろこび。醗酵・醸造学の世界的権威が23編の文章にその蘊蓄をかたむけて、酒の文化と歴史を説き、世界の酒・日本の酒を論じ、酒にまつわる人と詩を語る。酒への深い愛情と豊かな学殖が行間に芳醇な香気を醸し、読むものを銘酒の快い酔い心地へといざなう、楽しくも味わい深い一書。画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

発酵学・微生物学の権威である「酒博士」坂口謹一郎の、酒をめぐる軽妙酒脱なエッセイと、500首に及ぶ短歌。愛酒の世界を語り、酔の境地を示す、坂ロイズムの集大成。「世界の酒の旅」「パリの生活から」「玩物喪志」ほかを収める歌エッセイ集『愛酒樂酔』に、「私の履歴書」を併録。 ◎まことに人間にとって酒は不思議な「たべもの」である。迷えと知って神が与えたものであろうか。画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。