高宇政光【著】販売会社/発売会社：筑摩書房発売年月日：2008/06/12JAN：9784480424464

基本情報ジャンル実用・ホビーフォーマット文庫出版社講談社発売日2022年07月ISBN9784065286135発売国日本サイズ・ページ235p　15cm（A6）関連キーワード 9784065286135 出荷目安の詳細はこちら>>楽天市場内検索 『在庫あり』表記について

高宇政光販売会社/発売会社：池田書店/ 発売年月日：2003/12/25JAN：9784262128498

高宇政光(著者)販売会社/発売会社：筑摩書房/ 発売年月日：2002/10/20JAN：9784480877444

著者高宇政光(著)出版社講談社発行日2022年07月ISBN9784065286135ページ数235Pキーワードにほんちやのせかいおちやわせかいお ニホンチヤノセカイオチヤワセカイオ たかう まさみつ タカウ マサミツ9784065286135内容紹介12世紀末に臨済宗開祖・栄西が中国から持ち帰って以降、日本人に欠かせない飲み物となった日本茶。その味と製法はどのように変わり、私たちに受け継がれたのか？ 茶畑の日光状態とうまみの関係、番茶・煎茶が誕生した理由、幕末の海外輸出秘話から、多彩な茶葉の特徴と製法、淹れ方や茶器選びまで——。長く深く愛された、日本の「心」を味わい尽くす！＊本書は2006年に刊行された『お茶は世界をかけめぐる』（筑摩書房）を改題したものです。内容プロローグ 日本茶セミナー第一章 村上の春第二章 煎茶以前のこと第三章 煎茶の発明第四章 世界に旅立つ日本茶第五章 世界をめぐる日本茶第六章 日本茶故郷へ帰る ーー台湾から見た日本茶の高度成長第七章 日本茶の現在エピローグ 釡炒り茶の復権内容紹介）三代将軍家光の時代には、宇治から江戸まで碾茶の新茶を運ぶ、お茶壺道中が定例化されます。（中略）あの、「♪ズイズイズッコロバシ……」という戯れ唄にある「♪茶壺に追われてトッピンシャン、抜けたらドンドコショ……」という一節は、十万石の大名行列と同等の格式をもって旧暦六月前後の農繁期に行われたお茶壺道中に対する、沿道からの怨嗟（えんさ）の反応でした。「またあの面倒なお茶壺が来るなあ」———第二章「煎茶以前のこと」よりあとがきコラム〈日本茶データファイル〉1 碾茶 2 煎茶 3 玉露 4 釡炒り茶 5 蒸し製玉緑茶 6 お茶の葉の選び方※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次プロローグ 日本茶セミナー/第1章 村上の春/第2章 煎茶以前のこと/第3章 煎茶の発明/第4章 世界に旅立つ日本茶/第5章 世界をめぐる日本茶/第6章 日本茶故郷へ帰る—台湾から見た日本茶の高度成長/第7章 日本茶の現在/エピローグ 釜炒り茶の復権

12世紀末に臨済宗開祖・栄西が中国から持ち帰って以降、 日本人に欠かせない飲み物となった日本茶。 その味と製法はどのように変わり、私たちに受け継がれたのか？　 茶畑の日光状態とうまみの関係、番茶・煎茶が誕生した理由、 幕末の海外輸出秘話から、多彩な茶葉の特徴と製法、淹れ方や茶器選びまでーー。 長く深く愛された、日本の「心」を味わい尽くす！ ＊本書は2006年に刊行された『お茶は世界をかけめぐる』（筑摩書房）を改題したものです。 内容 プロローグ　日本茶セミナー 第一章　村上の春 第二章　煎茶以前のこと 第三章　煎茶の発明 第四章　世界に旅立つ日本茶 第五章　世界をめぐる日本茶 第六章　日本茶故郷へ帰る　ーー台湾から見た日本茶の高度成長 第七章　日本茶の現在 エピローグ　釡炒り茶の復権 内容紹介） 三代将軍家光の時代には、宇治から江戸まで碾茶の新茶を運ぶ、お茶壺道中が定例化されます。（中略）あの、「♪ズイズイズッコロバシ……」という戯れ唄にある「♪茶壺に追われてトッピンシャン、抜けたらドンドコショ……」という一節は、十万石の大名行列と同等の格式をもって旧暦六月前後の農繁期に行われたお茶壺道中に対する、沿道からの怨えん嗟さ の反応でした。「またあの面倒なお茶壺が来るなあ」ーーー第二章「煎茶以前のこと」より あとがき コラム〈日本茶データファイル〉 1　碾茶　 2　煎茶　 3　玉露　 4　釡炒り茶　 5　蒸し製玉緑茶　 6　お茶の葉の選び方画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

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ご注文前に必ずご確認ください商品番号：NEOBK-2759881メディア：本/雑誌重量：200g発売日：2022/07JAN：9784065286135日本茶の世界[本/雑誌] (講談社学術文庫) / 高宇政光/〔著〕2022/07発売

高宇政光(著者)販売会社/発売会社：講談社発売年月日：2022/07/13JAN：9784065286135