パリから始まる美酒の旅 単行本 戸塚 真弓 中央公論新社ワインニソマル トヅカマユミ 発行年月：2017年10月19日 予約締切日：2017年10月18日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784120050145 戸塚真弓（トズカマユミ） 1961年、跡見学園短期大学卒業。78年よりパリ在住。カルチェ・ラタンでの暮らしは二十余年を数える。フランスワインと料理を愛好するエッセイストとして活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ワイン色の海を眺める幸福感／ワインはわかる、わからないではない。好きか、嫌いかだと思う。／ロゼのオンザロックを南仏で／ボージョレへのお詫び／ブルゴーニュ・ワインとブルゴーニュ公／とびきり愉快なグルジアの古いワイン文化／古いワインの利き酒ー修道院の廃墟で発見された一本の赤ワイン／古武士の品格が漂うワイン／三十年、酒蔵で寝かせたワイン／イスラエルの海とワイン〔ほか〕 醸造家との語らい、銘酒の利き酒、スーパーマーケットで探す良質の一本。シャンパーニュやロゼの意外な楽しみ方。南仏、イタリア、グルジア、イスラエルのワイン。古代に思いを馳せ、歴史を旅するひととき…。好奇心と出会いに育まれた、深い味わいの体験的エッセイ。 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 科学・技術 工学 その他

ぶどう酒の悦しみを求めて 中公文庫 戸塚真弓 中央公論新社ロマネ コンティ ノ サト カラ トズカ,マユミ 発行年月：2017年01月19日 予約締切日：2017年01月16日 ページ数：296p サイズ：文庫 ISBN：9784122063402 戸塚真弓（トズカマユミ） 1961年、跡見学園短期大学卒業。78年よりパリ在住。カルチェ・ラタンでの暮らしは二十余年を数える。フランスワインと料理を愛好するエッセイストとして活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 古おけや、バッカス飛びこむ、ワインの音／うまいまずいは顔が語る／極上のコルク栓／ぼんぼり型グラス／披露宴のあとで…／万聖節のごちそう／シャンパーニュ開眼／ボージョレについて／古代のぶどう酒つぼ／ポンパドール夫人とコンティ王子／白は素敵な興奮剤／利き酒の名人／ロマネ・コンティ一九三七年／幻の味オルトランとソーテルヌ／サラダとワインの結婚…／牛肉の赤ぶどう酒煮／くしゃみ三回、ワインを一杯／「飲んだぶどう酒について後悔すべからず」 ブルゴーニュの酒蔵での利き酒、家庭で工夫するぶどう酒と料理との「結婚」ー。“人類最良の飲み物”に魅せられてフランスに暮らす著者が、醸造家と語らい、五感で味わい、歴史に思いを馳せる。ぶどう酒を愛する人へ贈る、銘酒の里からのワインエッセイ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 文庫 人文・思想・社会

料理にまつわるエピソード、フランス人の食の知恵 グルメガイドではわからない「暮しの芸術」としての家庭料理ーー パリ生活の豊かな体験を通してつづる、美食の国の伝統の味 〈目次より〉 正月の夢・トリュッフ／生ガキで海の神秘を味わう／魚を食べないフランス人／フランス料理の王様ポ・ト・フ／パンがうまくなくなった／美食のカトリックと粗食のプロテスタント／スープが大好き／食卓のおしゃべりとタブー／うまいブイヤベースとは／かたつむりとヴァカンス／フランスのキノコ狩り／バターの魔法／もっとパセリを！／マドレーヌ菓子／豚の足とフランス文化／うまいぶどう酒はいい女に似ている／食べごろのカマンベール／庶民がささえる美食の伝統／露店市こそ心のよりどころ ほか画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

戸塚真弓【著】販売会社/発売会社：中央公論社/ 発売年月日：1992/10/20JAN：9784120021596

戸塚真弓(著者)販売会社/発売会社：中央公論新社発売年月日：1995/01/06JAN：9784120023965

戸塚真弓(著者)販売会社/発売会社：中央公論社/ 発売年月日：1997/10/17JAN：9784122029675

たおやかに曲がる細道を行けば、今日も小さな発見があるーー 歳月を経た建物の柔和な表情、ローマ人の支配の痕跡、 美術館、ソルボンヌ大学、教会、書店、露店市…… 知的で質実、おおらかな風が吹き抜けるこの街に暮らして二十年、 日々心をときめかせるカルチェ・ラタンの素顔の魅力をつづる。 〈本文より〉 「カルチェ・ラタンは歩いていて楽しい。観光名所にはないパリの魅力が味わえる」 「散歩でも用事でも、飽きもせず古い道を選んで歩く」 「古いパリの佇まいは、心が和むほどに優しい」 〈目次より〉 住まいは、右岸か左岸か／古代ローマの大浴場遺跡／学生街で楽しむ古い教会めぐり／ジョルジュ・サンドが賛美した「貴婦人と一角獣」のタピスリー／ヘミングウェイの空腹とリュクサンブール公園今昔／ソルボンヌと音楽祭／モンテベロ河岸の箱本屋／ひとつの村のようなモーベエル広場界隈／コレッジュ・ド・フランスの自由な講座／しっとりとした佇まいのビエーブル通り／辻邦生が住んだデカルト通りの坂／日本人の顔には「盗んでもいいよ」と書いてある／とっておきの場所、アラブ世界研究所の図書室 ほか画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

戸塚真弓【著】販売会社/発売会社：中央公論社発売年月日：1989/12/20JAN：9784120018886

戸塚真弓(著者)販売会社/発売会社：中央公論新社/ 発売年月日：2002/02/25JAN：9784122039797

パリに根を下ろして二十余年、毎日の暮らしのなかから見えてきた 素顔の街の魅力さまざま 〈目次より〉 美食は、美徳である／ワインの目覚につきあう／年中無休 チュニジア人の食料品店／包丁を使わないフランスの主婦たち／クリスマスと正月 食卓の舞台裏／私のロイヤル コペンハーゲン／美術館に出かけるぜいたく／伝統の子供服が素敵／黒い服／シャネルーー二十世紀の偉大なフランス人／ヴァンドーム広場に五千m2の別荘／ダイアナ妃／額縁のおしゃれ／ガラクタ好き／パリのエレベーター　ほか画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。