出荷目安の詳細はこちら内容詳細マンガの部分で登場人物の大学生に対する講義形式で、有機化学を理解するうえでの基本的な考え方を丁寧に説明。どのようにして、炭素原子から有機分子が作られてくるのか、有機分子に水に溶けやすいとか油に溶けやすいなどの性質が生まれるのはなぜなのか、基本的な考えの説明に重点を置いている。コラムでは、著者の専門である香料化学の観点から、有機化学的ものの捉え方について説明した。目次 : プロローグ　異星からの伝道師/ 第1章　化学の基礎（化学って何？/ 有機化合物の分子の骨格は炭素原子である/ 原子の構造と化学結合（原子の構造））/ 第2章　有機化学の基礎（有機化合物の性質の源—官能基/ 有機化合物の名前のつけ方）/ 第3章　有機化合物の構造（異性体って何？/ 分子の二次元構造と性質—立体配置/ 分子の三次元構造、分子と鏡の世界（鏡像異性体））/ 第4章　有機化合物の性質（水に溶けるものと油に溶けるもの—親水性・親油性/ 沸点の違いを生む原因—分子間相互作用・分極した結合/ 酸と塩基/ 正六角形の構造を持つベンゼンという芳香族化合物）/ 第5章　有機化合物の反応（有機化合物はさまざまな反応で別の分子に変わる/ 炭化水素の反応/ アルコールの反応）

長谷川登志夫 牧野博幸 オーム社マンガ デ ワカル ユウキ カガク ハセガワ,トシオ マキノ,ヒロユキ 発行年月：2014年03月 ページ数：199p サイズ：単行本 ISBN：9784274069574 長谷川登志夫（ハセガワトシオ） 1957年東京都生まれ。埼玉大学理学部化学科卒業。東京大学大学院理学系研究科有機化学専攻修了。理学博士。現在、埼玉大学大学院理工学研究科准教授。専門は香料有機化学。種々の植物由来の香気素材について、有機化学的な観点から香気の特徴についての研究を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ　異星からの伝道師／第1章　化学の基礎（化学って何？／有機化合物の分子の骨格は炭素原子である／原子の構造と化学結合（原子の構造））／第2章　有機化学の基礎（有機化合物の性質の源ー官能基／有機化合物の名前のつけ方）／第3章　有機化合物の構造（異性体って何？／分子の二次元構造と性質ー立体配置／分子の三次元構造、分子と鏡の世界（鏡像異性体））／第4章　有機化合物の性質（水に溶けるものと油に溶けるものー親水性・親油性／沸点の違いを生む原因ー分子間相互作用・分極した結合／酸と塩基／正六角形の構造を持つベンゼンという芳香族化合物）／第5章　有機化合物の反応（有機化合物はさまざまな反応で別の分子に変わる／炭化水素の反応／アルコールの反応） マンガの部分で登場人物の大学生に対する講義形式で、有機化学を理解するうえでの基本的な考え方を丁寧に説明。どのようにして、炭素原子から有機分子が作られてくるのか、有機分子に水に溶けやすいとか油に溶けやすいなどの性質が生まれるのはなぜなのか、基本的な考えの説明に重点を置いている。コラムでは、著者の専門である香料化学の観点から、有機化学的ものの捉え方について説明した。 本 科学・技術 化学

長谷川登志夫 コロナ社カオリ ガ ナビゲート スル ユウキ カガク ハセガワ,トシオ 発行年月：2016年10月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784339066388 本 科学・技術 化学

におい分子が作るかおりの世界 長谷川 登志夫 コロナ社コウリョウカガク ハセガワ トシオ 発行年月：2021年05月20日 予約締切日：2021年04月12日 ページ数：134p サイズ：単行本 ISBN：9784339066579 長谷川登志夫（ハセガワトシオ） 1981年埼玉大学理学部化学科卒業。1983年東京大学大学院理学系研究科修士課程修了（有機化学専攻）。埼玉大学教務職員。1989年理学博士（東京大学）。1995年埼玉大学助手。1999年埼玉大学助教授。2006年埼玉大学准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　においをミクロの世界から理解するための有機化学の基本（におい分子の構造の基礎事項／におい分子の性質／におい分子の構造解析の基本手段）／2章　におい素材のにおい研究の基本（におい素材のにおい特性の解析／におい素材のにおい成分の分析方法／官能評価の基礎）／3章　においを感じる仕組み（嗅覚メカニズム）に基づいたにおい素材のにおい解析（においを感じる仕組み／GCーMSによる複合臭の解析）／4章　においを発する素材のにおい解析の実践（植物のにおい解析の実践／食品のにおい解析の実践）／5章　におい分子の構造変化によるにおいの変化（におい分子の構造の変化がにおいをどう変えるか／白檀の重要なにおい成分サンタロール類の構造変化とにおいの関係／バニリン誘導体の構造変化とにおいの関係／ベチバーの主要成分クシモールおよびその誘導体の構造とにおいの関係／γーラクトン類の構造とにおいの関係） 本 科学・技術 工学 その他

■ジャンル：理学>化学>有機化学■ISBN：9784274069574■商品名：マンガでわかる有機化学 長谷川登志夫/著 牧野博幸/作画 トレンド・プロ/制作 オーム社開発局/企画編集★日時指定・銀行振込・コンビニ支払を承ることのできない商品になります商品情報商品名マンガでわかる有機化学　長谷川登志夫/著　牧野博幸/作画　トレンド・プロ/制作　オーム社開発局/企画編集フリガナマンガ　デ　ワカル　ユウキ　カガク著者名長谷川登志夫/著　牧野博幸/作画　トレンド・プロ/制作　オーム社開発局/企画編集出版年月201403出版社オーム社大きさ199P　24cm

■ジャンル：理学>化学>有機化学■ISBN：9784339066388■商品名：香りがナビゲートする有機化学 長谷川登志夫/著★日時指定・銀行振込・コンビニ支払を承ることのできない商品になりますタイトル【新品】【本】香りがナビゲートする有機化学　長谷川登志夫/著フリガナカオリ　ガ　ナビゲ−ト　スル　ユウキ　カガク発売日201610出版社コロナ社ISBN9784339066388大きさ127P　21cm著者名長谷川登志夫/著

ご注文前に必ずご確認ください第1編 ニオイの問題へのアプローチ(香気素材解析手法の概要ニオイ受容のしくみと香気素材の捉え方ニオイ受容のしくみを考慮したアロマプロフィール解析手法)第2編 アロマプロフィール解析を用いた香気研究の実際(植物性香料動物性香料お茶 ほか)第3編 ニオイ分子の構造とニオイの関係(ニオイ分子の構造の捉え方天然香気化合物鎖状炭化水素類 ほか)付録 本著で取り上げた主なニオイ分子の1H NMRおよび13C NMRチャート商品番号：NEOBK-2685889Hasegawa Toshio / Cho / Aroma Profile Kaiseki Niyoru Kaori No Kagaku Shohin Kaihatsu Ni Muketa Nio I Juyo No Shikumi Ga Michibiku Koki Fuku Ai Shu Kaisekiメディア：本/雑誌発売日：2021/12JAN：9784860437275アロマプロフィール解析による香りの科学 商品開発に向けたニオイ受容のしくみが導く香気複合臭解析[本/雑誌] / 長谷川登志夫/著2021/12発売

ご注文前に必ずご確認ください1章 においをミクロの世界から理解するための有機化学の基本(におい分子の構造の基礎事項におい分子の性質におい分子の構造解析の基本手段)2章 におい素材のにおい研究の基本(におい素材のにおい特性の解析におい素材のにおい成分の分析方法官能評価の基礎)3章 においを感じる仕組み(嗅覚メカニズム)に基づいたにおい素材のにおい解析(においを感じる仕組みGC‐MSによる複合臭の解析)4章 においを発する素材のにおい解析の実践(植物のにおい解析の実践食品のにおい解析の実践)5章 におい分子の構造変化によるにおいの変化(におい分子の構造の変化がにおいをどう変えるか白檀の重要なにおい成分サンタロール類の構造変化とにおいの関係バニリン誘導体の構造変化とにおいの関係ベチバーの主要成分クシモールおよびその誘導体の構造とにおいの関係γ‐ラクトン類の構造とにおいの関係)商品番号：NEOBK-2618120Hasegawa Toshio / Cho / Koryo Kagaku Ni Oi Bunshi Ga Tsukuru Kaori No Sekaiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2021/05JAN：9784339066579香料化学 におい分子が作るかおりの世界[本/雑誌] / 長谷川登志夫/著2021/05発売

■ISBN:9784860437275★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】アロマプロフィール解析による香りの科学　商品開発に向けたニオイ受容のしくみが導く香気複合臭解析　長谷川登志夫/著ふりがなあろまぷろふい−るかいせきによるかおりのかがくしようひんかいはつにむけたにおいじゆようのしくみがみちびくこうきふくごうしゆうかいせき発売日202112出版社エヌ・ティー・エスISBN9784860437275大きさ278，4P　26cm著者名長谷川登志夫/著

ご注文前に必ずご確認ください商品番号：NEOBK-2009583Hasegawa Toshio / Cho / Kaori Ga Navigation Suru Yuki Kagakuメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2016/10JAN：9784339066388香りがナビゲートする有機化学[本/雑誌] / 長谷川登志夫/著2016/10発売