長寿と健康 細野明義 幸書房ニュウサンキン ト ヨーグルト ノ ホケン コウカ ホソノ,アキヨシ 発行年月：2003年06月 ページ数：179p サイズ：単行本 ISBN：9784782102282 細野明義（ホソノアキヨシ） 1938年北海道生まれ。東北大学農学部卒業。東北大学大学院農学研究科博士課程中退。1965年信州大学農学部助手。同学部助教授、教授を経て現在、信州大学大学院農学研究科教授。農学博士。岐阜大学大学院農学研究科教授（連合農学研究科）（併任）。（財）日本乳業技術協会常務理事（併任）。乳製品関連の有用乳酸菌に関する研究に長年従事（共編）。日本農学賞、読売農学賞などを受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　微生物と人との関係（微生物には種類があります／微生物を発見したのは誰？　ほか）／第2章　乳酸菌とプロバイオティックス（プロバイオティックスは健康の鍵を握る／プレバイオティックスはプロバイオティックスの餌？　ほか）／第3章　ヨーグルトの健康への貢献（発酵乳の歴史／たくさんの種類のヨーグルト　ほか）／第4章　牛乳はすばらしい（乳は子にとり天恵の白い食物／牛乳と母乳の違い　ほか）／第5章　発酵乳の上手な摂り方（自家製ヨーグルトと市販ヨーグルトの違いは？／便は健康のバロメーター　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学

細野明義(著者)販売会社/発売会社：八坂書房/ 発売年月日：2004/08/25JAN：9784896948462

乳酸菌の贈り物 細野明義 八坂書房ヨーグルト ノ カガク ホソノ,アキヨシ 発行年月：2004年08月 ページ数：233， サイズ：単行本 ISBN：9784896948462 細野明義（ホソノアキヨシ） 1938年北海道生まれ。東北大学農学部卒業。東北大学大学院農学研究科博士課程中退。1965年信州大学農学部助手。同学部助教授、教授、同大学大学院農学研究科教授を経て、2003年退官。信州大学名誉教授。農学博士。現在、（財）日本乳業技術協会常務理事、国際酪農連盟日本国内委員会常任幹事。乳製品関連の有用乳酸菌に関する研究に長年従事。日本農学賞・読売農学賞などを受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　三五億年の生命体／2章　ミルクと乳酸菌の出会い／3章　腸の中のでき事と乳酸菌／4章　ヨーグルトの贈り物ー健康／5章　ヨーグルトの贈り物ー安全／6章　ヨーグルト天国日本 ミクロの生命体乳酸菌とビフィズス菌が人類にもたらすもの、抗菌力、糖尿病・高血圧症・心臓病などの予防、抗ガン作用、免疫力の増強などから、注目のプロバイオティクスとしての働きとそのメカニズムまで、「健康」・「安全」に役立つ栄養満点の知識を満載。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品

細野明義 朝倉書店チクサン ショクヒン ノ ジテン ホソノ,アキヨシ 発行年月：2007年11月 ページ数：500p サイズ：事・辞典 ISBN：9784254431001 細野明義（ホソノアキヨシ） 信州大学大学院農学研究科教授 沖谷明紘（オキタニアキヒロ） 日本獣医畜産大学獣医畜産学部教授 吉川正明（ヨシカワマサアキ） 京都大学大学院農学研究科教授 八田一（ハッタハジメ） 京都女子大学家政学部助教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 総論（畜産食品と食文化／畜産食品の経済・流通　ほか）／1　乳（乳利用の歴史／牛乳の生産と消費動向　ほか）／2　食肉（食肉利用の歴史／食肉用家畜の種類　ほか）／3　食用卵（食用卵の種類／食用卵利用の歴史　ほか）／4　畜産食品と微生物（微生物の歴史／発酵と呼吸　ほか） 乳・肉・卵および畜産食品微生物に関連する主要テーマ125項目を解説。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

細野明義 朝倉書店チクサン ショクヒン ビセイブツガク ホソノ,アキヨシ 発行年月：2000年01月 ページ数：179p サイズ：単行本 ISBN：9784254430660 1　微生物と畜産食品／2　微生物の種類と増殖／3　微生物の代謝／4　牛乳と微生物ー乳製品加工と微生物／5　食肉および食肉製品の微生物／6　食卵および卵製品の微生物／7　微生物由来酵素の畜産製造への利用／8　畜産食品微生物の育種・改良 今日、微生物学の進歩は目覚ましく、畜産食品の加工ならびに畜産物の品質管理においても微生物を用いた新しい技術が導入される一方、畜産食品の品質の向上と安全性を高める目的から有害微生物の駆除についてもいっそうの対応が求められている。本書は畜産食品学を学ぶ大学生や、関連の産業に従事する専門技術者に対して乳、肉、食卵に関連する微生物学をわかりやすく解説したものである。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

細野明義(著者)販売会社/発売会社：朝倉書店/ 発売年月日：2002/11/10JAN：9784254430790

◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため若干のスレ、日焼け、使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 細野明義 出版社名 アイ・ケイコ−ポレ−ション 発売日 2002年11月 ISBN 9784874921852

菅原聡，熊代克巳，森本尚武，細野明義【編】販売会社/発売会社：共立出版/ 発売年月日：1987/09/20JAN：9784320053243

■ISBN/JAN：9784782102282★日時指定をお受けできない商品になります商品情報商品名乳酸菌とヨーグルトの保健効果　長寿と健康　細野明義/著フリガナニユウサンキン　ト　ヨ−グルト　ノ　ホケン　コウカ　チヨウジユ　ト　ケンコウ著者名細野明義/著出版年月200306出版社幸書房大きさ179P　19cm

著者細野明義(著)出版社幸書房発行年月2003年06月ISBN9784782102282ページ数179Pキーワード健康9784782102282