三國清三 西東社オイシイスープガアレバイイ　ミクニリュウオウチデツクルゴクジョウスープ ミクニキヨミ 発行年月：2024年10月04日 予約締切日：2024年10月03日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784791632374 三國清三（ミクニキヨミ） 1954年北海道・増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、74年駐スイス日本大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三つ星レストランで修業を重ね、82年に帰国。85年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。99年、ルレ・エ・シャトー協会の世界5大陸トップシェフの一人に選出される。2013年、フランスの食文化への功績が認められ、フランソワ・ラブレー大学（現・トゥール大学）にて名誉博士号を授与される。15年、フランス共和国レジオン・ドメール勲章シュヴァリエを受勲。2020年4月、YouTubeチャンネルを開設。簡単な家庭料理を中心にレシピ動画を配信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　絶対作りたい！フランス家庭の定番スープ（オニオングラタンスープ／ポトフ　ほか）／2　旬を味わう　季節の野菜スープ（秋の食材はねっとり。ポタージュにして味わう／冬はごろごろ食材のスープを食べて温まる　ほか）／3　手軽にフランスのレストランの味！ごちそう＆おもてなしスープ（スープ・ド・ポワソン／パイ包み焼きスープ　ほか）／4　ミクニ流世界のスープ（ミネストローネ／ガスパチョ　ほか） “世界のミクニ”の味が手軽に作れる！定番、季節野菜、ごちそう、世界の味、みそ汁ーすべての“三國流”スープがここに全80品。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

三国清三 柴田書店サラ ノ ウエ ニ ボク ガ アル ミクニ,キヨミ 発行年月：2016年12月 予約締切日：2024年05月10日 ページ数：207p サイズ：単行本 ISBN：9784388062522 MIKUNI　SPEAKSーちょっと型破りな、シェフからのご挨拶。／NOBUO　MURAKAMI　Executive　Chef　of　Imperial　Hotelー村上さんとの出会いがなかったら、いまの三国はなかったかもしれない。／THE　PATRON’S　VOICEー17名の方々と、3通のサルティフィカが語る三国。／LA　CUISINEー20種類の素材を、お皿の上で120のストーリーにする。／BIOGRAPHYー料理人で終りたくない料理人の生い立ち。／STAFFーH＾OTEL　de　MIKUNIで、三国を盛りたてる人たち。／THE　TRADERS　CONCERNEDー素材の料理人へ、素材を届ける方たち。／RECIPESー三国流の秘密が、わかるかもしれない。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

三國 清三 幻冬舎サンリュウシェフ ミクニ キヨミ 発行年月：2022年12月14日 予約締切日：2022年11月09日 ページ数：264p サイズ：単行本 ISBN：9784344040649 三國清三（ミクニキヨミ） 1954年北海道・増毛町生まれ。フレンチシェフ。中学卒業後、札幌グランドホテル、帝国ホテルで修行し、駐スイス日本大使館ジュネーブ軍縮会議日本政府代表部料理長に就任。その後いくつかの三つ星レストランで修行を重ね帰国。1985年、東京・四谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」を開店。世界各地でミクニ・フェスティバルを開催するなど、国際的に活躍。2013年、フランソワ・ラブレー大学より名誉博士号を授与される。2015年、日本人料理人で初めて仏レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受章（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　小学校二年生の漁師／第2章　黒いハンバーグ／第3章　帝国ホテルの鍋洗い／第4章　悪魔の厨房／第5章　セ・パ・ラフィネ／第6章　ジャポニゼ／最終章　最後のシェフ 雑用こそ人生の突破口だ。誰より苦労しても、その苦労を見ている人は1％にも満たない。それでも“世界のミクニ”は必死に鍋を磨き続けた。何者かになろうとして、懸命にもがく人たちへー。料理界のカリスマ・三國シェフ、感涙の自伝。 本 小説・エッセイ エッセイ エッセイ 人文・思想・社会 歴史 伝記（外国） 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理

体の中からきれいになる 三国清三 朝日出版社ミクニ ゴハン ミクニ,キヨミ 発行年月：2007年06月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784255003733 三國清三（ミクニキヨミ） 54年北海道増毛町に生まれる。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業。74年駐スイス日本大使館の料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペル等の三ツ星レストランにて修業を重ね、82年帰国。85年東京・四ッ谷にオテル・ドゥ・ミクニを開店。00年九州・沖縄サミット福岡蔵相会合の総料理長を務める。03年フランス共和国農事功労章・シュヴァリエを受勲。04年政府より「立ち上がる農山漁村」有識者会議の9名の有識者の一人に選ばれる。現在、子供の食育活動やスローフード活動も進めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） おいしくアンチエイジング入門（豚肩ロース根菜煮込み／鮭のキャベツ包み焼きしょうゆとはちみつ風味　ほか）／春のおかず（骨を丈夫にする／体脂肪を減らす）／夏のおかず（疲れを解消！／美肌をつくる　ほか）／秋のおかず（生活習慣病を予防／血液を元気に　ほか）／冬のおかず（免疫力をつける／おなかを健康に　ほか） おいしく食べてアンチエイジング。野菜の「7色」で元気になれる、簡単レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

三國　清三 KADOKAWAスーパーノショクザイガコウキュウレストランノアジニナル ミクニシェフノスゴワザゼッピンレシピ　エイキュウホゾンバン ミクニ　キヨミ 発行年月：2023年01月25日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784046060846 三國清三（ミクニキヨミ） 1954年北海道・増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、74年、在スイス日本国大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、82年に帰国。85年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。99年、ルレ・エ・シャトー協会の世界5大陸トップシェフの1人に選出される。2013年、フランスの食文化への功績が認められ、フランソワ・ラブレー大学（現・トゥール大学）にて名誉博士号を授与される。15年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。20年4月YouTubeチャンネルを開設。簡単な家庭料理を中心にレシピ動画を毎日配信。22年9月、著書『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる　三國シェフのベスト・レシピ136永久保存版』（KADOKAWA）が第9回料理レシピ本大賞で「プロの選んだレシピ賞」を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 絶品料理ベスト10／肉料理／魚介料理／スープ／前菜・つけ合わせ／パン・麺・ご飯／デザート・飲み物 しっとり仕上げる「鶏むね肉のにんにくレモンクリーム」お好みソースが隠し味「三國流ハヤシライス」混ぜるだけでできる「バスクチーズケーキ」ほか。いつもの食材でもっとおなか満足メニュー107！お手頃なワインのペアリングつき！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

幻冬舎文庫 三國清三 幻冬舎サンリュウシェフ ミクニ　キヨミ 発行年月：2025年01月09日 ページ数：1p サイズ：文庫 ISBN：9784344434486 三國清三（ミクニキヨミ） 1954年北海道・増毛町生まれ。中学卒業後、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業し、駐スイス日本大使館料理長に就任。その後いくつかの三ツ星レストランで修業を重ねる。85年、東京・四谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」を開店。予約が取れないグランメゾンとなる。2022年に惜しまれながらも店を閉じ、カウンター八席の「三國」の開店に向けて準備中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第一章　小学校二年生の漁師／第二章　黒いハンバーグ／第三章　帝国ホテルの鍋洗い／第四章　悪魔の厨房／第五章　セ・パ・ラフィネ／第六章　ジャポニゼ／最終章　最後のシェフ 北海道・増毛での極貧の幼少期。鍋を磨き続けた二年と“料理の神様”に近づきたくて生やした口髭。地獄の厨房と欧州修業。一文無しでの開業とバッシング、そしてミシュランとの決別ー。三國シェフの不可能を可能にする圧倒的努力、生きるための営みと企み、そして本気になるとはどういうことか。仕事の流儀と人生の本質が凝縮された一冊。 本 人文・思想・社会 歴史 伝記（外国） 文庫 人文・思想・社会

著者三國清三(著)出版社KADOKAWA発売日2021年12月ISBN9784046054982ページ数159Pキーワード料理 クッキング みくにしえふのべすとれしぴひやくさんじゆうろくみく ミクニシエフノベストレシピヒヤクサンジユウロクミク みくに きよみ ミクニ キヨミ9784046054982内容紹介おうちでラクしてごちそうが食べたい人、注目！フレンチの巨匠・三國シェフが教えるYouTubeの人気レシピ136品を1冊に集めた永久保存版！未公開レシピも収録！「毎日料理をつくるのは大変！だからこそ、食卓に笑顔を届けたい」とコロナ渦にはじめたYouTubeは、チャンネル登録者数20万人超の大人気に！「簡単なのにお店の味！」「料理がたのしくなった！」「失敗しないコツが勉強になる！」「料理の腕が上がった！」「レジェンドから学べるなんてすごい！」「家族が喜んで食べてくれた！」など大反響です。【いちばん簡単でわかりやすい三國シェフ本】おいしくなるポイントと、失敗しないコツを丁寧に解説。すぐつくれる簡単レシピから、本格的な料理まで掲載。【永久保存版】これ1冊で、人気料理ベスト10、肉料理、魚介料理、スープ、前菜・つけ合わせ、麺・ご飯・パン、デザートまで！お手頃なワインのペアリングものっています。【簡単なのに本格的な味に】・材料2つのスープ・フライパンでローストチキン・パイ生地を使わないキッシュ・つなぎいらずのガレット など忙しい日の夜も、ゆっくりしたい休日も、大事な記念日も、これ1冊で食卓をおいしく華やかに。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次人気料理ベスト10/肉料理/魚介料理/スープ/前菜・つけ合わせ/麺・ご飯・パン/デザート・飲み物

北海道産原料にこだわった生ハンバーグ2種セットです。牛肉、豚肉はすべて北海道産を使用しています。 その他に使用しているパン粉、液卵、しょうゆ、砂糖、牛乳には、それぞれ北海道産の小麦、鶏卵、大豆、ビート、生乳などを原料にしています。 本格ディナータイプのハンバーグがご自宅でお手軽に食べられます。 北海道出身のフレンチの巨匠、三國清三推奨の逸品をご賞味ください。 返礼品詳細 名称【ふるさと納税】北海道十勝芽室町 あの！三國清三シェフが推奨！北海道 生ハンバーグ 2種 me039-001r 内容量・三國清三推奨北海道合挽きハンバーグ ・三國清三推奨北海道ビーフハンバーグ アレルギー卵・乳・小麦・牛肉・豚肉・大豆 賞味期限発送日より6ヵ月 配送方法冷凍 注意事項※沖縄県・離島へは配送できません。 ※画像はイメージです。 ※不在票が入っていた場合は、速やかに再配達依頼を行ってください。保管期間が過ぎて返送されてしまった返礼品の再配達はできかねます。 提供事業者マルハニチロ畜産地場産品基準 総務省告示第179号第5条第3号 区域内で製造から梱包まですべての工程を行っているため。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。北海道十勝芽室町 あの！三國清三シェフが推奨！北海道生ハンバーグ2種

三国清三 青春出版社トウシツオフノフレンチゴハン ミクニ,キヨミ 発行年月：2013年06月 ページ数：87p サイズ：単行本 ISBN：9784413110938 三國清三（ミクニキヨミ） ホテル・ドゥ・ミクニ、オーナーシェフ。1954年北海道増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、74年駐スイス日本大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、82年帰国。85年、東京・四ッ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。2000年には九州・沖縄サミット福岡蔵相会合の総料理長を務める。07年、厚生労働省より卓越した技能者「現代の名工」として表彰。10年、フランス共和国農事功労章オフィシエを受勲。近年は食育活動やスローフード活動にも力を注いでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Viandesー糖質オフの肉料理（ビーフステーキの赤ワインソース／牛すね肉のビール煮　ほか）／Poissonsー糖質オフの魚料理（ブイヤベース、和風アイオリソース添え／サーモンステーキ、オーロラソース　ほか）／L´egumesー糖質オフの野菜料理（いろいろ野菜のベニエ／ごろごろ野菜のラタトゥイユ　ほか）／Soupesー糖質オフのスープ（鶏肉と野菜のたまごスープ／シーフードのトマトスープ　ほか）／Entr´eesー糖質オフの前菜（サーモンとほたてのブロッコリーのゼリー寄せ／なめことオクラのゼリー寄せ、みそクリーム添え　ほか） フレンチは、理想的な糖質制限食ー。「糖尿病＆予備軍」「ダイエット」「成人病予防」のための特別レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理

フレンチシェフの国内第一人者・三國清三氏が、ほとんど語られてこなかった料理界・料理現場の内情やサミット総料理長での奮闘談、無形文化遺産「和食」登録への筋書きなどを通して、真の料理道を語り尽くす。 著者は、世界料理オリンピックでの金メダル獲得、九州・沖縄サミット蔵相会合の総料理長、海外コンクールでの数々の受賞歴など輝かしい実績があり、国内洋食料理家の第一人者として認識されている。近年は後進の指導・育成や経営するレストランのブラッシュアップはもとより、病院食のメニューづくりを手がけたり、小学生向け食育プログラム「KIDSプロジェクト」やスローフード運動の推進活動に取り組むなど、ますますその活躍の幅を広げている。 本書は、三國氏の数ある経験や取り組みの中から今までほとんど活字化されていない3点(12020年東京五輪の食事をもてなす、2世界の「和食」の仕掛け人、3レストランの表と裏)を中心に深く掘り下げ、三國氏の魅力や矜持に迫っていくと同時に、一般人からは見えにくい目線からのコンテンツを中心に読者の新たな発見となる内容で構成。画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。