■ISBN:9784140113752★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】NHK出版健やかな毎日のための栄養大全　上西一弘/監修　藤井義晴/監修　吉田宗弘/監修　NHK出版/編ふりがなえぬえいちけ−しゆつぱんすこやかなまいにちのためのえいようたいぜんNHK/しゆつぱん/すこやか/な/まいにち/の/ため/の/えいよう/たいぜん発売日202211出版社NHK出版ISBN9784140113752大きさ271P　26cm著者名上西一弘/監修　藤井義晴/監修　吉田宗弘/監修　NHK出版/編

著者上西一弘(監修) 藤井義晴(監修) 吉田宗弘(監修)出版社NHK出版発売日2022年11月ISBN9784140113752ページ数271Pキーワードえぬえいちけーしゆつぱんすこやかなまいにちのため エヌエイチケーシユツパンスコヤカナマイニチノタメ うえにし かずひろ ふじい よ ウエニシ カズヒロ フジイ ヨ9784140113752内容紹介「栄養」と「栄養素」情報の決定版！『NHK出版 からだのための食材大全』『NHK出版 不調を食生活で見直すためのからだ大全』に続く、「栄養」の大全。六大栄養素と特殊な機能性成分を網羅。「栄養」と「栄養素」に関する情報を余すことなく収めたこの本で、あなたのからだのために何が必要か、どのような食生活が望ましいかが、きっとわかります。気になる栄養に関するコラムも盛りだくさん！ 日常生活の中で健やかに暮らしていくには、自分の「からだ」のことを知り、自分が食べている「食材」のことを知り、その結果、自分がどういう「栄養」で支えられているかを知るのが大切です。既刊の『NHK出版 からだのための食材大全』『NHK出版 不調を食生活で見直すためのからだ大全』とも相互補完した充実の内容が、あなたの健やかな毎日のための一助となることを願っています。はじめに 本書の使い方第一章 六大栄養素 たんぱく質とアミノ酸 脂質と脂肪酸 炭水化物と糖質 食物繊維とは ビタミン ミネラル 水第二章 特殊な機能性成分第三章 栄養成分表 さくいん※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 六大栄養素（栄養素とは？/栄養素過剰について/栄養素不足について/たんぱく質とアミノ酸 ほか）/第2章 特殊な機能性成分（フェノール性物質/フェノール性抗酸化物質/メチレンジオキシ基を持つフェニルプロパノイド/リグナン ほか）/第3章 栄養成分表（日本食品標準成分表2020年版（八訂））

著者上西一弘(監修) 藤井義晴(監修) 吉田宗弘(監修)出版社NHK出版発売日2022年11月ISBN9784140113752ページ数271Pキーワードえぬえいちけーしゆつぱんすこやかなまいにちのため エヌエイチケーシユツパンスコヤカナマイニチノタメ うえにし かずひろ ふじい よ ウエニシ カズヒロ フジイ ヨ9784140113752内容紹介「栄養」と「栄養素」情報の決定版！『NHK出版 からだのための食材大全』『NHK出版 不調を食生活で見直すためのからだ大全』に続く、「栄養」の大全。六大栄養素と特殊な機能性成分を網羅。「栄養」と「栄養素」に関する情報を余すことなく収めたこの本で、あなたのからだのために何が必要か、どのような食生活が望ましいかが、きっとわかります。気になる栄養に関するコラムも盛りだくさん！ 日常生活の中で健やかに暮らしていくには、自分の「からだ」のことを知り、自分が食べている「食材」のことを知り、その結果、自分がどういう「栄養」で支えられているかを知るのが大切です。既刊の『NHK出版 からだのための食材大全』『NHK出版 不調を食生活で見直すためのからだ大全』とも相互補完した充実の内容が、あなたの健やかな毎日のための一助となることを願っています。はじめに 本書の使い方第一章 六大栄養素 たんぱく質とアミノ酸 脂質と脂肪酸 炭水化物と糖質 食物繊維とは ビタミン ミネラル 水第二章 特殊な機能性成分第三章 栄養成分表 さくいん※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 六大栄養素（栄養素とは？/栄養素過剰について/栄養素不足について/たんぱく質とアミノ酸 ほか）/第2章 特殊な機能性成分（フェノール性物質/フェノール性抗酸化物質/メチレンジオキシ基を持つフェニルプロパノイド/リグナン ほか）/第3章 栄養成分表（日本食品標準成分表2020年版（八訂））

ご注文前に必ずご確認ください第1編 分析化学の基礎(実験を行なうときの心得レポートの書き方実験に用いる器具について精度と正確さとはどういうことか誤差の種類と原因 ほか)第2編 身のまわりの物質をはかる(標準溶液の調整酸や塩をはかる食酢中の酢酸の定量水をはかる川の水をはかる ほか)太田徹(演奏者)商品番号：NEOBK-1031453Ando Tatsuhiko / Hencho Yoshida Munehiro / Hencho Ota Toru / Kyocho Tachi Hiroshi / Kyocho Fukunaga Kenji / Kyocho Hosaka Ken / Kyocho Mimori Kazushi / Kyocho / Minomawari No Shokuhin Bunseki Jikkenメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2011/10JAN：9784782706596身のまわりの食品分析実験[本/雑誌] (単行本・ムック) / 安藤達彦/編著 吉田宗弘/編著 太田徹/〔ほか〕共著2011/10発売

伏木亨，吉田宗弘【編著】販売会社/発売会社：光生館発売年月日：2011/01/20JAN：9784332020899

安藤達彦(著者),吉田宗弘(著者)販売会社/発売会社：三共出版発売年月日：2001/04/01JAN：9784782704325

ご注文前に必ずご確認ください六大栄養素と特殊な機能性成分を網羅!あなたのからだは、食べ物の「栄養」からつくられている!たんぱく質とアミノ酸・脂質と脂肪酸・炭水化物と糖質・ビタミン・ミネラル・食物繊維・水・特殊な機能性成分。気になる栄養に関するコラムも盛りだくさん。「栄養」と「栄養素」情報の決定版!第1章 六大栄養素(栄養素とは?栄養素過剰について栄養素不足についてたんぱく質とアミノ酸 ほか)第2章 特殊な機能性成分(フェノール性物質フェノール性抗酸化物質メチレンジオキシ基を持つフェニルプロパノイドリグナン ほか)第3章 栄養成分表(日本食品標準成分表2020年版(八訂))NHK出版(演奏者)商品番号：NEOBK-2801353Kaminishi Kazuhiro / Kanshu Fuji Yoshiharu / Kanshu Yoshida Munehiro / Kanshu NHK Shuppan / Hen / NHK Shuppan Sukoyakana Mainichi No Tame No Eiyo Taizenメディア：本/雑誌発売日：2022/11JAN：9784140113752NHK出版健やかな毎日のための栄養大全[本/雑誌] / 上西一弘/監修 藤井義晴/監修 吉田宗弘/監修 NHK出版/編2022/11発売

著者吉田宗弘(著)出版社関西大学出版部発売日2022年09月ISBN9784873547541ページ数287Pキーワードたべもののりれきしよ タベモノノリレキシヨ よしだ むねひろ ヨシダ ムネヒロ9784873547541内容紹介 日々の献立に登場する、いくつかの食べ物について、その由来と普及のプロセスなどを平易に解説する。うどんや豆腐がかつて高級食材であったこと、きゅうりが一般に広まったのが江戸時代末期であったこと、重曹が存在しない時代のカルメ焼きはどのようなものであったかなど、ありふれた食べ物や献立の知られざる歴史を語る。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次食生活の基本/小麦粉の普及とうどんの誕生/日本人と芋/豆腐の誕生と普及/世界を制覇したインゲン/ワインの伝来と南蛮菓子/日本における豚の飼育と豚肉食/めで鯛/苦かったキュウリ/日本で栽培野菜として発展したゴボウ/香酸柑橘/日本特産の香辛料である山椒/ミョウガと近縁植物/抹茶スイーツ/いい塩梅

ご注文前に必ずご確認ください第1章 ヒト社会は環境にどのような影響を与えてきたか第2章 植生と環境第3章 ヒトと小動物:ヒトの活動によるチョウの分布の変化第4章 戦後日本の一次エネルギーの経験的消費と今後期待される倫理第5章 地球環境保護条約と国内環境法第6章 環境の世紀を生きる市民の役割商品番号：NEOBK-1868870Yoshida Munehiro / Hencho Takeda Yoshiaki / [Hoka] Cho / Hito Shakai to Kankyo Hito Ha Kankyo to Dono Yo Ni Mukiattekita Kaメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2015/10JAN：9784772271400ヒト社会と環境 ヒトは環境とどのように向き合ってきたか[本/雑誌] / 吉田宗弘/編著 武田義明/〔ほか〕著2015/10発売

ご注文前に必ずご確認ください食べ物が日本に伝来し、日常生活に定着するまで—関西大学名誉教授が「文系と理系」の枠組みを超え、含有成分や歴史的背景から、食べ物の「履歴書」を丸ごと解説。商品番号：NEOBK-2789802Yoshida Munehiro / Cho / Tabemono No Rireki Shoメディア：本/雑誌重量：470g発売日：2022/09JAN：9784873547541食べ物の履歴書[本/雑誌] / 吉田宗弘/著2022/09発売