一生使える台所術 かんがえるタネ 魚柄　仁之助 農山漁村文化協会ウオツカリュウタベツクス ウオツカジンノスケ 発行年月：2020年03月05日 予約締切日：2020年01月15日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784540191459 魚柄仁之助（ウオツカジンノスケ） 1956年福岡県生まれ。食生活研究家、食生活・食文化鑑識家。実家は大正時代から続く古典料理屋。古道具屋などを経て、1994年『うおつか流台所リストラ術』（農文協）でデビュー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 其の1　朝採れ胡瓜・月100本との闘いの巻／其の2　古漬け野沢菜・沢庵の再生法の巻／其の3　大豆deチーズとマヨネーズin　70’sの巻／其の4　路上自炊のばんごはん参加記録in　80’sの巻／其の5　不人気・タイ米を引き受けるin　90’sの巻／其の6　ブロイラーが地鶏、ムネ肉がサラダチキンに！？／其の7　「時短・無駄無し・省エネ料理」と「保温調理」／其の8　「できる！自分」の作り方 1ヵ月でキュウリ100本、どう食べる！？「食のスキル」で格差社会を生き抜け！「できる！自分」の作り方。「今日からできる台所術」つき。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

再現100品 魚柄 仁之助 青弓社マボロシノメンリョウリ ウオツカ ジンノスケ 発行年月：2023年03月27日 予約締切日：2023年01月25日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784787220981 魚柄仁之助（ウオツカジンノスケ） 1956年、福岡県生まれ。食文化研究家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　うどんの麺と西洋料理法の合体／第2章　カレーうどんの謎／第3章　和風スパゲティの爆発的進化／第4章　マカロニ類の興亡／第5章　ラーメンのルーツから列島制覇まで／第6章　ソース焼きそばの生存戦略 戦前のナポリタンうどん、カレー餡かけそば、納豆スパゲティ、ラーメンおこし、マカロニのおすまし、元祖ラーメン「豚饂飩」「しなそば」「南京そば」、元祖カレーうどんなど、当時の雑誌に掲載されていたレシピどおりに100品以上を作って食べて紹介する。 本 人文・思想・社会 歴史 日本史 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

魚柄仁之助 飛鳥新社ヒトツキ キュウセンエン ノ カイテキ ショクセイカツ ウオツカ,ジンノスケ 発行年月：2015年11月26日 予約締切日：2015年11月25日 ページ数：375p サイズ：単行本 ISBN：9784864104463 魚柄仁之助（ウオツカジンノスケ） 食文化研究家、食の鑑識家。1956年福岡生まれ。実家は大正時代から続く古典料理屋。古道具屋などを経て、1994年『うおつか流台所リストラ術』（農文協）で衝撃的にデビュー。以降、加工度の低い素材を活かした、安上がりで安全な食生活を提言し続ける。三十数年間にわたって収集した戦前から戦後にかけての食文化に関する膨大な資料をもとに、日本人の食生活の変遷を研究中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　野菜でおなかを大切にー重量野菜類・軽量野菜類・果物／第2章　海の恵みのとり入れ方ー魚介類／第3章　太らない肉と油のとり方ー卵・肉・油脂類／第4章　ごはんだごはんだ！ー穀物類（種実類）／第5章　安いのに豆ってすごいぞー乾燥豆類／終章　手作り和食がいちばん時短・安全ーうおつか家のひと工夫 平成食養生訓。時短・安心・おいしい「おうち手作り」の基本ワザ。食費のリストラで塩分、糖分、脂質も大幅カット！健康な食生活習慣が続く、170項目の「食べる技術」。危ない食品を避け、安全な伝統和食を自分で、短時間で作れるようになる。食を変えれば体調もよくなる。1日1項目、半年間の実践で生活習慣病脱出！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

カレー、マヨネーズ、ソース、餃子、肉じゃが 魚柄 仁之助 青弓社コクミンショクノリレキショ ウオツカ ジンノスケ 発行年月：2020年01月24日 予約締切日：2019年11月29日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784787220875 魚柄仁之助（ウオツカジンノスケ） 1956年、福岡県生まれ。食文化研究家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　日本のカレー（洋食調味料「御三家」と日本人／鮑のカレー　ほか）／第2章　日本のマヨネーズ（和食のなかのマヨネーズ／敗戦後の規格外マヨネーズたち　ほか）／第3章　日本のソース（ニッポンのソース道／醤油からソースを作る日本人　ほか）／第4章　日本の餃子（日本餃子の始まり／日本餃子「皮作り」の時代　ほか）／第5章　肉じゃがの歴史（「肉じゃが」という名前の誕生／肉じゃがと命名される前のじゃが芋のレシピ　ほか） 文明開化期からの家庭雑誌・料理雑誌を渉猟してレシピどおりに調理し、経験豊かな舌で吟味する。その結果から通説の輸入史・生育史に疑問やダメ出しを投げかけて、意外な経歴を明らかにする食文化論。 本 人文・思想・社会 歴史 日本史 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

著者：魚柄 仁之助出版社：朝日新聞社サイズ：新書ISBN-10：4022731591ISBN-13：9784022731593■こちらの商品もオススメです ● 人生に必要な荷物いらない荷物 / リチャード・J. ライダー, Richard J. Leider, ディビッド・A. サピーロ, David A. Shapiro, 枝廣 淳子 / サンマーク出版 [単行本] ● うおつか流台所リストラ術 ひとりひとつき9000円 / 魚柄 仁之助 / 農山漁村文化協会 [単行本] ● 「笑って死ねる」安全食実践講座 / 魚柄 仁之助 / 講談社 [単行本] ● 魚柄の料理帖 人生、楽しく食べること / 魚柄 仁之助 / 光文社 [文庫] ● うおつか流清貧の食卓 からだによければ地球によい / 魚柄 仁之助 / 農山漁村文化協会 [単行本] ● 食べ暮らしダイエット / 魚柄 仁之助 / 文藝春秋 [単行本] ● 食べ物の声を聴け！ / 魚柄 仁之助 / 岩波書店 [単行本（ソフトカバー）] ● なんで美味いの？ 1人前100円 / 魚柄 仁之助 / 徳間書店 [文庫] ● こうちゃんの簡単料理レシピ 4 / 相田幸二 / 宝島社 [大型本] ● 知恵のある和の家和の食和の暮らし / 魚柄 仁之助 / 主婦と生活社 [単行本] ● うおつか家の台所実用ノート 眼からウロコ！“ひと月9000円”の快適食生活 / 魚柄仁之助 / ゴマブックス [文庫] ● 1日1アイデア　1分で読めて、悩みの種が片付いていく / 高橋 晋平 / KADOKAWA [単行本] ● 奥薗壽子のラク！早！ごはん 大人気レシピ結集版！ / 奥薗 壽子 / 主婦と生活社 [ムック] ● 冷蔵庫で食品を腐らせない日本人 / 魚柄 仁之助 / 大和書房 [単行本（ソフトカバー）] ● うちの冷蔵庫 / 飛田 和緒 / メディアファクトリー [単行本（ソフトカバー）] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

戦前・戦後をつなぐ日本食 ちくま文庫　うー47ー1 魚柄仁之助 筑摩書房ダイドコロニハイセンハナカッタ ウオツカジンノスケ 発行年月：2024年07月10日 予約締切日：2024年05月21日 ページ数：256p サイズ：文庫 ISBN：9784480439642 本 人文・思想・社会 その他 文庫 美容・暮らし・健康・料理 文庫 人文・思想・社会

著者：魚柄 仁之助出版社：文藝春秋サイズ：単行本ISBN-10：4163548408ISBN-13：9784163548401■こちらの商品もオススメです ● うおつか流台所リストラ術 ひとりひとつき9000円 / 魚柄 仁之助 / 農山漁村文化協会 [単行本] ● 冷蔵庫で食品を腐らす日本人 日本の食文化激変の50年史 / 魚柄 仁之助 / 朝日新聞社 [新書] ● ひと月9000円の快適食生活 / 魚柄 仁之助 / 飛鳥新社 [単行本] ● 元気食実践マニュアル155 / 魚柄 仁之助 / 文藝春秋 [文庫] ● 「笑って死ねる」安全食実践講座 / 魚柄 仁之助 / 講談社 [単行本] ● こうちゃんの簡単料理レシピ 4 / 相田幸二 / 宝島社 [大型本] ● 知恵のある和の家和の食和の暮らし / 魚柄 仁之助 / 主婦と生活社 [単行本] ● なんで美味いの？ 1人前100円 / 魚柄 仁之助 / 徳間書店 [文庫] ● 今夜の魚呑む銘酒 作ってみちゃろ12カ月 / 魚柄 仁之助, アミューズ / 毎日新聞出版 [ムック] ● 食べ物の声を聴け！ / 魚柄 仁之助 / 岩波書店 [単行本（ソフトカバー）] ● 奥薗壽子のラク！早！ごはん 大人気レシピ結集版！ / 奥薗 壽子 / 主婦と生活社 [ムック] ● 一年間10万円つくる、食べる、もてなす365日全記録 / 魚柄 仁之助 / 講談社 [単行本] ● うおつか家の台所実用ノート 眼からウロコ！“ひと月9000円”の快適食生活 / 魚柄仁之助 / ゴマブックス [文庫] ● 魚柄仁之助もてなし楽膳 手間かけない、金かけない、ゴミ出さない楽膳の極意 / 魚柄 仁之助 / マキノ出版 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

冷蔵庫で野菜を腐らせるエシカルな消費者にはなりたくない。食べものを無駄にせずエコに暮らすためにも、格差社会を生き抜くためにも、しっかりした食のスキルが必要。「自分でつくれる自分」をつくる方法を伝授。画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 魚柄仁之助 出版社名 合同出版 発売日 2006年12月1日 ISBN 9784772603812

著者：魚柄 仁之助出版社：ビブロスサイズ：単行本ISBN-10：4882717050ISBN-13：9784882717058■こちらの商品もオススメです ● こうちゃんの簡単料理レシピ 2 / 相田 幸二 / 宝島社 [大型本] ● また会いたくなる人 婚活のためのモテ講座 / 大橋 清朗 / 講談社 [単行本（ソフトカバー）] ● 魚柄の料理帖 人生、楽しく食べること / 魚柄 仁之助 / 光文社 [文庫] ● こうちゃんの簡単料理レシピ 120万人のおいしい！がつまった / 相田 幸ニ / 宝島社 [ムック] ● 幻想小品集 / 嶽本 野ばら / 角川書店 [単行本] ● 巨人軍に葬られた男たち / 織田 淳太郎 / 新潮社 [文庫] ● 食べかた上手だった日本人 よみがえる昭和モダン時代の知恵 / 魚柄 仁之助 / 岩波書店 [単行本] ● うおつか流清貧の食卓 からだによければ地球によい / 魚柄 仁之助 / 農山漁村文化協会 [単行本] ● 誘惑料理 食べるエッセイ / 魚柄 仁之助 / 徳間書店 [単行本] ● 儲け道 / 魚柄 仁之助 / KADOKAWA(メディアファクトリー) [単行本] ● 誰も書けなかった読売巨人軍の黒タブー 創立80周年！G番記者がオフレコ大解禁 / 宝島社 / 宝島社 [大型本] ● こうちゃんの簡単料理レシピ 4 / 相田幸二 / 宝島社 [大型本] ● 随想集光と翳の領域 / 串田 孫一 / 講談社 [文庫] ● 忘れえぬ山 1 / 串田 孫一 / 筑摩書房 [文庫] ● 新しい文明の提唱 未来の世代へ捧げる / 村田 光平 / 文芸社 [ペーパーバック] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。